Lockdown के चलते सभी लोग घरो में है ऐसे में कोई गेम खेल कर अपना समय बिता रहे है , कोई ऑफिस का काम करके तो कोई अपने परिवार के साथ ऐसे में आपके पास एक अच्छा मौका है जिसमे आप अपने परिवार के साथ तो समय बिता ही रहे है साथ ही नए – नए खाने की फरमाइशें भी पूरी कर सकते है तो चलिए जानते है कौन कौन से स्वादिष्ठ खाने आप बना सकते है
Lockdown के चलते घर पर ही बनाएं यमी फ्रूट केक
पोहा पैनकेक
पोहा पैनकेक बनाने की सामग्री
पोहा: 1 कप, सूजी: कप, दही: 1 कप, भूनी मूंगफली: 2 बड़े चम्मच दरदरी कुटी हुई, जीरा-राई: इच्छानुसार, प्याज: 1 बारीक कटा हुआ, नारियल चटनी: 2 बड़े चम्मच, हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच बारीक कटा, इनो: 1 पाउच, तेल: 2 बड़े चम्मच, नमक, अदरक, हरी मिर्च और मीठी नीम की पत्तियां।
पोहे को चंद मिनट के लिए पानी में भिगोएं। फिर छलनी से छानकर पानी निथार लें और मिक्सर में पीस लें। इसमें नमक, सूजी और दही डालकर मिलाएं। पैन में तेल गर्म करें।
इसमें राई, मीठी नीम की पत्तियां, हरी मिर्च, जीरा व प्याज डालकर भूनें। अब मूंगफली डालें और भूनें। इसे पोहे के मिश्रण में मिलाएं। इसमें नारियल की चटनी और हरा धनिया मिलाएं। अब पैन गर्म करें और मिश्रण से छोटे पैनकेक बनाएं। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। पैनकेक को सॉस के साथ परोसें।
चटपटे टोकोज
चटपटे टोकोज बनाने की सामग्री
आटा: 1 कप, बारीक सूजी: 2 बड़े चम्मच, अजवायन: छोटा चम्मच, चाट मसाला: छोटा चम्मच, तेल , नमक । आलू: 2 बड़े उबले हुए, प्याज: 1 बारीक कटा, चावल का आटा या ब्रेडक्रम्ब्स: थोड़ा-सा, हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच कटा हुआ, हरी मिर्च: 1 बारीक कटी हुई, कुटी लाल मिर्च/ चिली फ्लेक्स: 1 छोटा चम्मच, नमक, हल्दी, अनारदाना, गरम मसाला: स्वादानुसार, तिल: 2 बड़े चम्मच, तेल।
आटे में सूजी, नमक, अजवायन, चाट मसाला और तेल डालकर सख्त गूंध लें। भरावन के लिए बोल में चावल का आटा, आलू, प्याज़, मसाले मिलाकर गूंधें। अब आटे की छोटी-छोटी रोटियां बेलें। कटर से छोटी- छोटी पूड़ी काटें। इन पर भरावन रखें और टाकोज की तरह दोनों तरफ से मोड़ें और थोड़ा-सा पानी लगाकर चिपकाएं। टाकोज पर तिल चिपकाकर गर्म तेल में तल लें। इस पर सॉस लगाकर सर्व करें। अगर तलना नहीं चाहते, तो थोड़ा-सा तेल लगाकर बेक भी कर सकते हैं।
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फ्रूट केक
फ्रूट केक बनाने की सामग्री
दही-तीन बड़े चम्मच , चीनी- तीन बड़े चम्मच , रिफाइंड ऑयल- दो बड़े चम्मच , मैदा-आधा कप , बेकिंग पाउडर- आधा छोटा चम्मच , खाने का सोडा- आधा छोटा चम्मच , दूध- आधा कर , टूटी फ्रूटी- आधा कप , 4 अंडे ,जो भी फल आप डालना चाहते हो।
फ्रूट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल ले उसमे अंडा फोड़ ले। अब अंडे का अंदर वाला भाग बाउल में रखे और बाहर वाला फेक दे। इस अंडे वाले मिश्रण में मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले एक स्मूद पेस्ट बना लें। कुछ देर में यह बेक हो जाएगा तो बाहर निकाल कर रख ले।
अब बादाम के टुकड़ो को ले और बारीक़ काट ले। एक बाउल में क्रीम और थोड़ी सी चीनी डालकर अच्छे से फेट ले। अब बेक करा हुआ एक केक ले उसके ऊपर यह क्रीम वाला मिश्रण डालकर अच्छे से फैला ले। सभी फ्रूट्स को अच्छे से टुकड़ो में काटकर रख ले।अब इन सभी टुकड़ो को केक के ऊपर क्रीम वाले मिश्रण के ऊपर डाले साथ ही बादाम के टुकड़े भी डाले। फिर बचा हुआ मिश्रण आखिर में सबसे ऊपर डालकर केक को सजाए कुछ ही देर में आपका फ्रूट केक बनकर तैयार है।
ब्रेड मैजिक पिज्जा
ब्रेड मैजिक पिज्जा बनाने की सामग्री
ब्रेड: 6-8 टुकड़े, पालक-प्याज़ के पत्ते: 1-1 कप बारीक कटे, गाजर-शिमला मिर्च: 1-1 कप बारीक कटी, मक्का दाने: 1 बड़ा चम्मच, मक्खन: 2 बड़े चम्मच, चीज: 2 बड़े चम्मच, मिली-जुली अंकुरित दालें: कप, नमक, काली मिर्च: स्वादानुसार, वेज मेयोनीज: 1 बड़ा चम्मच, हरी चटनी: 2 बड़े चम्मच।
सभी सब्ज़ियां, मक्का दाने, दालें, नमक, काली मिर्च और मेयोनीज डालकर मिलाएं। दो ब्रेड को कटर से मनचाहे छोटे आकार में काट लेंं। अब अलग से एक ब्रेड पर मक्खन और हरी चटनी लगाएं।
इस पर सब्ज़ियों का तैयार मिश्रण लगाएं। ऊपर से चीज कीसकर फैलाएं। कटे हुई ब्रेड पर चीज के ऊपर रखें। बाकी ब्रेड को भी इसी तरह से काटकर बनाएं। इन्हें प्रीहीट ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। सॉस के साथ सर्व करें।